Kuchnia

Nasza

Kuchnia

Do wyprodukowania naszych wyrobów używamy wyłącznie produktów najwyższej jakości:

  • mąkę kupujemy w Grodzkim Młynie, który jest jednym z najstarszych działających młynów w Polsce (certyfikat dziedzictwa kulinarnego)
  • do naszych wypieków dodajemy jajka od szczęśliwych kur, z wolnego wybiegu i dobrze karmionych
  • sery kozie i krowie dostarcza nam ekologiczna farma z certyfikatem dziedzictwa kulinarnego Warmii i Mazur
  • mięsa kupujemy w pobliskich ekologicznych gospodarstwach
  • owoce, warzywa i zioła pochodzą z naszego ogrodu.

W oparciu o te produkty sami pieczemy chleby i ciasta. Robimy wędliny i kiełbasy wędzone we własnej wędzarni opalanej drewnem. Pieczemy taże własne pasztety, a plony z naszego ogrodu przerabiamy na konfitury i przetwory na zimę.

Wszystkie dania serwowane w Dzikiej Kaczce przygotowujemy sami w naszej kuchni, w oparciu o produkty najwyższej jakości.

W Dzikiej Kaczce działa mała restauracja. Można tu zamówić kawę, herbatę lub kompot ze świeżo upieczonym ciastem, zjeść obiad lub obiado-kolację wybierając z naszej krótkiej, często zmienianej karty dań.

W ofercie mamy również wybór wyselekcjonowanych win i świetne piwa z małego, lokalnego browaru.

Poniżej przykładowe dania z naszego menu.